广州贝乐滋生日蛋糕大概价格

蛋糕能够说是甜点中主要的构成全体，也是最遭到人人接待的甜点之一。由于它不仅滋味好，仍是某些特定气氛中不成短少的道具，像是华诞蛋糕、娶亲蛋糕等等。　　蛋糕的品种有不少，依据质料和做法的分歧，对比罕见的能够分为下列几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。　　1、海绵蛋糕　　海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，形成的主体是鸡蛋、糖搅打进去的泡沫和面粉分离而成的网状布局。由于海绵蛋糕的外部构造有不少圆洞，相似海绵同样，以是叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是依照制造办法的分歧来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋丁宁后到场面粉制造而成的;分蛋海绵蛋糕正在制造的时分，要把蛋清和蛋黄分隔后分手丁宁再与面粉夹杂制造而成的。　　2、戚风蛋糕　　是对比罕见的一种基本蛋糕，也是如今很受西点烘焙兴趣者喜好的一种蛋糕，像是华诞蛋糕一样平常便是用戚风蛋糕来做底，以是说戚风蛋糕算是一个对比基本的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其分歧的地方便是质料的比例，老手还能够到场发粉和塔塔粉，因而蛋糕的构造十分坚实。　　3、天使蛋糕　　天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，便是蛋液经由搅打后发生的坚实的泡沫，所分歧的是天使蛋糕中不到场一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因而做好的蛋糕色彩清新乌黑，故称为天使蛋糕。　　4、重油蛋糕　　也称为磅蛋糕，是用大批的黄油经由搅打再到场鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。由于不像上述几种蛋糕同样是经由过程丁宁的蛋液来减少蛋糕构造的坚实，以是重油蛋糕正在口感上会比下面几类蛋糕来得实一些，但由于到场了大批的黄油，以是口胃十分香醇。对比罕见的是正在面糊中到场一些瓜果或果脯，如许能够加重蛋糕的清淡味。　　5、奶酪蛋糕　　音译也能够称为芝士蛋糕，是如今对比受人人喜好的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指到场了大批的乳酪做成的蛋糕，一样平常奶酪蛋糕中到场的都是奶油奶酪。　　奶酪蛋糕又分为下列几种(1)重奶酪蛋糕：即奶酪的分量加得对比多， 一样平常1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的分量应当很多于250克。由于奶酪的分量对比多，以是重奶酪蛋糕的口胃对比实，奶酪味很重，以是正在制造时多会到场一些果酱来减少口胃。(2)轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕正在制造时奶油奶酪加得对比少，同时还会用丁宁的蛋清来减少蛋糕的坚实度，粉类也会加得很少，以是轻奶酪蛋糕吃起来的口感会十分绵软，出口即化。(3)冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会正在奶酪蛋糕中到场明胶之类的凝结剂，而后放冰箱冷藏至蛋糕凝结，由于不经由烘烤，以是不会到场粉类质料。　　6、慕斯蛋糕　　也是一种免烤蛋糕，是经由过程丁宁的鲜奶油，一些瓜果果泥和胶类凝结剂冷藏制成的蛋糕，一样平常会以戚风蛋糕片做底。