男友要过生日了，我想做一顿晚餐给他，但是不知道做什么菜

蛋糕咯下列是各类做法蛋糕的制造 <材料>2个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15*** <作法>1.将蛋到场白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，正在此蛋的温度若太冷，可用410度c的温水加温，较简单制造坚实有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉到场1的估中，以木杓拌匀. 3.将隔水凝结之牛奶、奶油倒入2料倏地搅拌夹杂。正在此若搅拌不敷时，会使蛋糕制品气泡大并且口感毛糙，当搅拌过分时又会使蛋糕软化，不气泡. 4.将3料倒入蛋糕模子约8分满，入180℃烤箱中烘烤约30分钟. 注重事变 制造蛋糕的法门： 想制造出口坚实的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的办法，假如含有不少气泡，正在气泡还没有消散前须倏地制造，因而，质料以切的体例夹杂。容器或打蛋器的干净就业亦十分主要，用具含有油脂时，蛋即无奈打出气泡来。 烤箱蛋糕 圆形蛋糕烤盘 食物加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁卵白 细沙糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 卵白 牛油和面粉过量榛子果仁250克 细沙糖300克 粟粉2汤勺 卵白6个 糖霜和牛油奶油过量 水150毫升 细沙糖150毫升 蛋黄6个 3汤勺樱桃甜酒(kirsch，可酌量减少) 375克淡牛油 制造序次 1、准备榛子果仁卵白糖酱 2、烘烤 3、准备油牛油奶油 4、搭配蛋糕 5、粉饰 —事先筹办— 蛋糕可正在2日前做好，包紧冷冻正在电冰箱内。因为它质软，以是易于切片。只要食前加之糖霜和榛子果仁作为粉饰便成。 另加至少1小时冷冻光阴 1、准备榛子果仁卵白糖酱 1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒下面粉，倒去过剩的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣正在烤板上，用手指沿糕盘边勾勒一圈。 2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(办法>>，保存1/3作粉饰用。将1/2份量的细沙糖与剩下的榛子果仁混和，放进食物加工机中。 3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，到场粟粉。 5、卵白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，到场其他细沙糖持续拦打20秒，直至构成名义亮光的卵白糖酱为止。 6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中央拔出由上而下舀起掩盖及搅拌，一手朝反时针偏向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次到场。 2、烘烤 1、烤箱预热至130℃(250?，煤气炉1/2度)。将已搅好的卵白糖酱，铲正在早已准备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，先后可制成3个。 2、把烤板放进炉内烤，时而动弹，烤至卵白糖酱微黄干身成为卵白饼为止，约需时40～50分钟。 3、掏出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去过剩全体，当心揭去牛油纸，而后放正在铁丝架上晾凉。 3、准备油牛油奶油 1、先用水把细沙糖煮溶，随着持续煮至呈软软的咖喱状，此间不需搅拌。要测试是不是恰如其分，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少量糖浆搓揉，若成小圆粒即可。 2、正在凝结糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。 3、渐渐地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。 4、持续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的粘稠状。 5、正在碗内到场牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。 6、渐渐地把牛油加进已呈粘稠的蛋酱中，持续搅拌。 7、加进3汤勺樱桃甜酒持续搅拌(可酌量减少酒的份量)。 4、搭配蛋糕 1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，微微搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的卵白饼，轻按。为不便就业，可把咭纸放正在倒覆过去的蛋糕盘盘底上，才摆上卵白饼。 2、正在卵白饼上涂上1/4份量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，而后再叠第2块卵白饼，一样涂上1/4份量的牛油奶油。 3、叠上第3块后，把全部蛋糕涂上残余的牛油奶油 5、粉饰 1、用小筛把糖霜筛撒正在蛋糕面上成厚厚的一层。 2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手重轻黏正在蛋糕边上。 3、用刀把一引发榛子果仁茸正在蛋糕上排成一向钱，冷冻紧实，至少需1小时。 瓜果蛋糕 质料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作法： (1)质料(5)一同拌匀备用。 (2)低筋面粉过筛，到场奶油用打蛋器拌打至体积膨大，色彩泛白。 (3)质料(2)到场一同拌匀，拌打至不颗粒。 (4)将蛋分次到场拌匀后，再将牛奶亦分次到场拌匀。 (5)最初将作法(1)质料一同到场拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟便可。 蘑菇蛋糕 质料:沙糖、卵白、可可粉、色推油、白脱油 调味料:沙糖：卵白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 做法 : 1调制卵白蘑菇：沙糖：卵白=2：1。卵白丁宁，边加沙糖边打至精致。利用1cm摆布无齿裱花头，正在垫白纸并撒大批面粉的烤盘上，裱蘑菇状，名义撒大批可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟摆布。 2调制巧克力奶油：可可粉加色推油调匀拌入白脱油（浓稠依据必要而定）。 3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖3层，两头嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中心刮白脱油小圆，用蘑菇裱花粉饰。 玻璃蛋糕 质料: 牛奶、蛋黄、沙糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉人粉 调味料: 制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：沙糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉人粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。 糕胚：奶黄淇淋：通明琼脂=2:5:3。 做 法 : （1）蛋黄加沙糖搅松，到场玉米淀粉和吉人粉搅匀，突入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。正在火上加热至糊状，趁热利用。 (2)将必要巨细的糕胚圈洗净，4四周一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形收集。而后将水：琼脂：沙糖=4：0.1:1比例熬煮通明琼液，待稍冷倒于名义。 （3）凝结后脱模，用瓜果粉饰 黑丛林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 质料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，植物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃过量，樱桃苦涩酒50公克。 做法 1.将卵白加煻一同打至9散发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。 2.将乳化剂与鲜奶夹杂丁宁后，到场蛋黄一同搅拌至呈乳沫状，再将卵白到场鲜奶溶液中夹杂匀称。 3.低筋面粉与可可粉夹杂过筛，到场搅拌匀称的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。 4. 到场液体奶油拌匀，即成面糊，而后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约4105分钟后，降温以170℃的温度再烤210分钟，掏出冷却后脱模，备用。 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出零碎的巧克力片，备用。 6.将冷却的蛋糕体切去不屈整的表层，而后横切成3平分，再用樱桃酒加之等量的净水，以小刷子子细刷正在名义上，最初抹上丁宁的植物性鲜奶油。 7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺正在鲜奶油上，而后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的举措，而后再覆上另外一层巧克力蛋糕。最初，正在名义匀称抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，便可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 质料：蛋中型8个（大型的话7个） 沙糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50*** 下面両种混和消融安排一旁。 高筋麪粉200g 烤盘纸的模子（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器 作法 1先打蛋、沙糖一次全体放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、顺着碗盆边挪动匀称地打至起泡。 2将消融好的蜂蜜到场、再打1～2分钟。 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次到场、夹杂2～3分钟。这时候注重不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。 4中断手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。假如能分明地看出此字就暗示打蛋实现。这时候考箱预热170℃～180℃。 5将麪糊放入模子、注重不要沾到四周。利用橡皮刮刀垂直正登时像切麪糊似的縦、横切几回、假如有泡泡呈现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道历程要反复几回。 6模子安排于考箱的天板上、放入考箱的中段。大概考1分以后掏出、以5）的方法切泡、再度放入考箱、这也许反复両次水平。以后考8～10分钟、至名义有点焦色。 7这时候把天板挪动到下段、考箱设定150℃～160℃、大概考60分钟。 8名义均等的考绩浓茶色以后掏出。 9立即将旧事纸的模子取走、安排于考网上、剥下正面的吕箔纸。 1伸开大概能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的下面向下安排。底部的吕箔纸也全体剥开、正在热热的时后用玻璃纸全体包起来。 抹茶红豆蛋糕卷 质料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，沙糖50g，红豆沙200g 作法 1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、3次。 2）分蛋法、蛋黄和卵白分隔、蛋黄放半量的沙糖匀称倏地打蛋、至粘糊形态。 3）半量的沙糖分両次放进卵白打至硬性发泡、（前端提起能够有留下3角形的形态） 4）把3）放入2）里、粉类一点一点地到场、注重不要使发泡消却地夹杂。 5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大概10分钟、以牙签刺刺看、没黏下面糊的话就暗示己考好、再以考盘上面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就实现。 菠萝蛋糕 质料:沙糖、液体葡萄糖、卵白、水、杏仁粉、白脱油 调味料:制杏仁糖团：沙糖：液体葡萄糖：卵白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)沙糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，敏捷搅进卵白，揉成柔嫩的杏仁糖团。 (2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。 (3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm摆布的花齿裱花头裱不划定规矩点于名义，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺大批绿色素制叶子粉饰。 (4)将糕胚去皮，横剖3层，两头嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。4周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中心放上菠萝，裱花粉饰。 糕胚：白脱油=4：6。 轻乳酪蛋糕 配方（A）蛋4个，沙糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少量 配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g 配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g 配方（D）卵白7个，沙糖220g，塔塔粉少量 制程（蛋糕体） 1 蛋＋沙糖→丁宁→到场香草油、低粉→切拌匀称 2 奶油隔水凝结，取少量面糊拌匀 3（2）到场（1）拌匀便可（亮光）→入烤盘→抹平 4 烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分 5 切割卵形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用 制程（乳酪体） 1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌匀称。（不成凌驾80℃，酪卵白会变性） 2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌匀称。低粉＋玉米粉夹杂过筛→到场搅拌匀称（不成有颗粒） 3（2）分次到场（1）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡） 4 到场樱桃酒拌匀（坚持温温的）→过滤 5 卵白＋塔塔粉＋沙糖→湿性发泡卵白糖（约6~7散发便可，太发烤焙时名义会爆炸裂开。 沙糖可早期一次到场，慢速糖溶后→倏地短期起泡，慢速负气泡仔细柔嫩） 6（5）分次到场（4）中轻拌匀称（不要拌入太多氛围，完整拌匀至色彩同样） 7 入模8分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm） 8 烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，著色变温150/150℃，共约60分（或150/150℃约90分） 9出炉（蛋糕体边沿略压缩，与模分别）→立即脱模。 （扭转烤模，使蛋糕体完整离开模子→铁片盖正在模上→翻转→微微拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片） 10 名义涂抹镜面胶 低脂咖啡奶油蛋糕 咖啡海绵蛋糕质料：鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、天然牛油25克、即溶咖啡粉3克 咖啡奶油质料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤勺、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克 咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加别的质料，拌匀称，打成Cream。 做法： 咖啡海绵蛋糕： 1、预热焗炉220度； 2、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再丁宁，备用； 3、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的天然牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再丁宁； 4、烤盘先放牛油纸，面粉糊渐渐倒入烤盘，放入曾经预热的焗炉中焗35-40分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，沙糖60g，Rum酒1汤勺，面粉50g，发粉1茶匙，盐过量 做法: 方型模内涂上少量牛油, 并洒上少量面粉. 焗炉预热180℃. 香蕉去皮后用汤勺压碎. 朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、盐和沙糖拌匀, 再到场(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一同到场(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模子中, 名义刮平, 焗30分钟. 可掏出切块食用. 芝士蛋糕 质料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、卵白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一同搅匀，再渐渐倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一同同渐渐筛入芝士蛋黄里，最初到场柠檬汁； 4、卵白到场他他粉，打至起泡，便可将糖渐渐到场，持续打至卵白变硬； 5、准备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后简单掏出），盘边围上纸（纸也涂上油，最佳便是用牛油纸）； 6、将一切夹杂物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。 无糖蛋糕 质料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，卵白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，净水400g，枧水5g 操纵工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、卵白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完整搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油凝结后，糊液稍起加水，水应分几回冉冉到场，高速搅拌，使蛋液体积减少到原体积的2～3倍。 2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌光阴太长，以避免蛋糊起筋。 3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3便可。 4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，闭闭底火，待名义呈金黄色即掏出。 5．刷油：蛋糕名义刷一薄层熟油。 6．脱模：脱模后冷却包装，即为制品 咸蛋糕 质料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料：*盐、味精各少量*酱油1大匙 作法：1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，到场调味料拌匀，即为馅。 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳红色( 约20 分钟) ，便可筛入面粉，和匀成面糊。 3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟掏出，撒上内馅，并将残余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，掏出前以器具试戳，不沾生料便可掏出 奇妙果乳酪摩士蛋糕 质料蛋4只，面粉60克，脱脂25克，蜂蜜80克，天然牛油25克，云尼拿香油少量 做法 焗炉预热220度。 蛋打起，到场蜂蜜丁宁备用。 将天然牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。 将方才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗40分钟。 蜂蜜蛋糕 质料全蛋320克，细沙糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克 作法： 1.将木框筹办好(包纸) 2.面粉过筛备用 3.将 全蛋、糖、盐一同放入缸内打至湿性发泡(相似海绵蛋糕的作法) 4.将(蜂蜜+水)到场拌匀(注重：蜂蜜要拌匀) 5拌入(面粉+奶粉) 6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(缓解倏地加热所形成的较大气泡) 7入烤箱前先正在外而安排10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟推出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以关心消泡。此举措约重覆作3次。(若省略此举措，蛋糕依仍可乐成，只是蛋糕体味有一些较大的气泡) 9於4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到名义呈淡金黄色，再用另外一烤盘掩盖上名义，最初将蛋糕闷熟。 布丁蛋糕(一层布丁，一层蛋糕) 布丁部分： (1)黄沙糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄沙糖30克、全蛋2个 l.质料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈通明状，备用。黄沙糖与红糖及残余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模子中，待凉，呈果冻状。 2.牛奶加热约60℃，与黄沙糖拌匀，待糖消融，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝固的焦糖上。 *注重事变：焦糖果冻未凝结前，不成将蛋液倒入，以避免二者夹杂。 蛋糕部分： (a) 蛋黄2个、沙推油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙 (b) 卵白2个、细沙糖100克 1.将质料（a）中面粉与泡打粉先夹杂过筛，到场液体质料拌匀。 2.卵白丁宁，分2次到场细沙糖，持续拌打至屹立状。取l／2丁宁的卵白倒入面糊中，拌匀，再倒入1／2 的卵白，敏捷拌匀，倒入烤模中。 3.烤箱先预热至170℃，烤模放正在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，掏出，待凉后冷藏，布丁冰冷时，再倒扣脱模。 晶晶亮柠檬蛋糕 面粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黄油1/2杯，鸡蛋两个，盐1/2茶匙，泡打粉一茶匙，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，柠檬汁备用） 做法： 1. 将黄油压碎，到场牛奶，鸡蛋，白糖搅拌匀称 2. 到场面粉，泡打粉，盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器 3. 炉温220度，烘烤约15~20分钟 （不烤箱的姐妹，可用微波炉，10分钟高火微波，而后5-10分钟烧烤，固然动机差些，但同样好吃哦） 4. 正在柠檬汁里到场一点糖，用小火消融成糖汁 5. 将柠檬糖汁浇正在烤好的蛋糕上就行了 芝麻牛油蛋糕 质料:蛋黄3个，牛油200克，糖120克，发粉3/4茶匙，卵白4个，面粉180克，黑芝麻粉40克 做法: 牛油加 80克糖打至乳红色 加蛋黄 (一个一个放入)，将曾经筛好的面粉、芝麻粉及发粉到场搅拌 卵白略为打起后到场40克糖再打至企身，到场3.中 倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕 难忘的黄金蛋糕 质料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。 制造： —将鸡蛋和糖夹杂、搅拌直到呈现红色泡沫； —将橙子切成薄片； —把全体黄油放入加热的平底锅里消融； —夹杂全体面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已消融的黄油，冷却； —把剩下的黄油和面粉大概25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放正在下面； —中火烤40分钟摆布； —咱们能够使用烤蛋糕的这段光阴，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁； —到场一汤勺的糖放入已失去的汁里，加热5分钟，使其完整消融并冷却； —蛋糕烤好后，从烤盘中掏出； —横着把蛋糕切成中分的两半； —正在蛋糕两头到场一层已筹办好的果酱。 香蕉蛋糕1 <材料>1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.奇怪香蕉(去皮) 80g <制作流程> 1. 起首将酥油和糖粉部分打至稍发。 2. 将全蛋全体到场拌匀。 3. 最初到场低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀便可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。 巧克力蛋糕（6份） 质料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或动物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌正在一同，到场牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，硬化后微微搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。 瓜果夹心蛋糕（6份） 蛋糕坯质料 同柠檬夹心蛋糕 夹心馅质料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1大勺 瓜果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一同到场一厚底锅中，用温火加热，其实不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、瓜果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，掏出晾凉，从中部横向片切成两片，正在底片上抹一层夹心酱，最初盖上另外一片蛋糕。食前正在蛋糕名义撒上绵白糖。 覆盆子巧克力蛋糕 质料：4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂正在烤盘上)、一勺盐。 配料：200g覆盆子(奇怪或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。 制造： —将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到呈现红色泡沫； —把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛； —十分倏地地和鸡蛋一同搅拌，失去一个很浓厚的物品； —正在一个对比大的烤盘里，涂上黄油，把筹办好的浓厚物倒入烤盘里； —用185°C的火温烤25分钟； —略微冷却一下； —切成几个圆形的蛋糕； —分手正在下面洒上几滴覆盆子甜酒； —把鲜奶油和糖夹杂； —把8个圆形蛋糕放入盘中，分手涂上覆盆子果酱； —果酱下面，可依据本人的喜欢，到场外形各别的奶油； —再盖上一层蛋糕和金色的果酱； —放入冰箱冷却几小时； —把巧克力切成面包屑； —把巧克力屑撒到最下层的已凝结的鲜奶油上； —最初，把覆盆子摆正在不奶油之处。 苹果蛋糕1 质料：黄油或动物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等巨细） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，到场白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成匀称的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌匀称，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注重不要使劲搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺正在盒底，上放一层苹果块，再将另外一半面团，擀成一样的圆片，盖正在下面，周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。能够趁热吃，也能够放凉后吃。 天使蜜豆蛋糕 质料：卵白两百克，糖7105克，奶水6105克，蜜红豆一百克，柠檬汁少量，沙推油3108克，低粉810克 作法： 1.奶水加柠檬汁加沙推油拌匀加低粉拌匀 2.卵白丁宁后到场糖打至完整起泡，到场方才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两baidu烤105分钟这道点心十分复杂， 苹果蛋糕2 质料：蛋2个，奶油或沙推油1/2杯，糖1杯，切零碎的苹果或苹果泥2杯，面粉2杯，盐、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉、香草粉(精)各1小匙，核桃或葡萄乾3/4杯 作法： 1．将蛋、油、糖及苹果混匀． 2．粉类的材类混和筛过拌入1拌匀便可 电锅放1又1/2杯的水蒸． 烤箱180度 30-40分 草莓慕丝蛋糕 12人分量的质料: (A) 鱼胶粉 1汤勺, (B) 鱼胶粉 1汤勺, 水2汤勺 水2/3柸, 沙糖 2茶匙, 柠檬汁1茶匙, 水 1/4柸, 沙糖 1汤勺, 草莓 120克, 草莓8只 (切片), 生忌廉1柸 做法: 1. (A)和(B)的质料各自夹杂，备用。 2. 煮热1/2柸水，到场质料(A)至完整消融 (切勿煮至沸腾)。 3. 熄火，到场2茶匙沙糖及柠檬汁拌匀，倒进一向径18厘米的碗型模具内，冷却凝结。 4. 煮热1/4柸水，到场质料(B)煮溶，熄火后到场1汤勺沙糖。 5. 将120克草莓压溶，生忌廉打至起泡，到场制法 (4)的质料拌匀。 6. 待制法 (3)的质料完整凝结后，铺上草莓片再倒入制法 (5)的质料，直至完整冷却凝结。