鲜花饼是云南特产。
鲜花饼因此云南独有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具备云南特征的云南典范点心代表。鲜花饼正在云南外地烘焙品牌多数均有发卖。鲜花饼也是中国4大月饼派别滇式月饼的典范代表之一。
来源——
鲜花饼是一款以云南独有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具备云南特征的云南典范点心代表。鲜花饼正在云南外地烘焙品牌多数均有发卖。每一年4月，守候鲜花饼的上市早已成为外地国民的独特等候，排着长队守候购置奇怪上市的鲜花饼早已成为习以为常的征象。
据史料纪录，鲜花饼早正在300多年的清朝由一名制饼徒弟制造，因为鲜花饼具备花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特征，而广为传播，从东北的昆明到北*的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》纪录：“4月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。
以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆合时之食品也。”食用玫瑰花的花期无限，而这类饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显可贵的一个缘故。 伴着鲜花饼名声的日趋升华，经朝内官员的纳贡，使之一跃成为宫庭御点，并深得乾隆天子的喜好，并取得其钦点：“之后祭神点心用玫瑰花饼不用再奏请便可。”
扩大材料：
食材—云南独有的食用玫瑰花——
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，正在我国大全体区域均有散布，但属云南栽培的最为上乘。云南素有“动物王国”、“鲜花国家”的佳誉，天下7成多的鲜花产自这里，恰是由于云南具有其余地区无奈对比的上风——4季如春的天气，优良充分的日照，得天独厚的地舆地位，为食用玫瑰花的发展供应了优秀要求。
鲜花饼做法——
食材筹办：(油皮质料)中筋面粉130克、(油皮质料)猪油40克、(油皮质料)细沙糖10克、(油皮质料)热水60克、(油酥质料)低筋面粉80克、(油酥质料)猪油40克、(馅料)玫瑰酱280克、(馅料)熟糯米粉20克、(名义)白色素过量。
1、糯米粉倒入锅中，小火渐渐炒至轻轻发黄，即为熟糯米粉；
2、玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉过剩的汁水；
3、到场熟糯米粉，夹杂匀称后入冰箱冷藏1小时以上；
4、将冷藏过的玫瑰花馅均匀分红12份，搓圆后持续入冰箱冷藏1小时；
5、将油皮中的一切质料倒入盆中，夹杂揉成平滑的面团；
6、揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放正在和煦处，松懈30分钟；
7、将油酥质料倒入碗中，夹杂揉匀；
8、混匀的油酥盖上保鲜膜，置于和煦处，松懈30分钟；
9、取一份油皮，按扁后包入一份油酥；
10、收口朝下安排，挨次将其余面团包好；
11、用擀面杖擀发展舌状，挨次将其余面团处置好，盖上保鲜膜，松懈20分钟；
12、取一个卷，用手指正在两头按压一下，干成圆形
13、两头放入玫瑰酱，像包馒头同样包住馅；
14、用木印章蘸少量白色素后，印正在饼胚中央地位；
15、将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟便可食用。
参考材料：baidu百科-鲜花饼